功夫茶用水

功夫茶所用的工具一直就只有两种，一种是陶瓷做的，另一种是紫砂。

　　陶瓷做的是盖碗和小茶壶，紫砂就只有小茶壶一种。

　　炉和锅现在一般在用的是电磁炉和不锈钢壶。最原始用的小碳炉和砂锅现在已经没有人用了，反而是最近几年才出来的电子水壶和电磁炉等比较受欢迎，不过用这些水壶煮水泡出来的茶比其他的差。

　　水在功夫茶之中也是很重要的，而工夫用的水以露水为最，必须没被阳光照射过的露水，而且在植物的叶上采的最好。

　　其次是山泉水，第三是雨水（现在雨水太脏了，估计没人敢用这个泡茶），排在第四的是井水，最后就是我们现在离不开的自来水。

　　另矿泉水，蒸馏水和纯净水这些科技产品泡出来的茶也可以与山泉水相媲美。

    不同的水泡出来的茶味道都不一样，入口的口感和茶的香味都有所不同。  

　　在品功夫茶时，应当注意的是风，泡出来的茶最好是不要吹到风，不然被吹了风的茶喝起来就没被没风吹过的茶那么香了。

　　所以，品功夫茶最好是在没有风的地方，家里当然是最好的。一边品着茶一边听着古典音乐，那还真是别有一翻情趣。